Klicken Sie hier, um das Interview mit Prof. Matthys anzuhören (auf Niederländisch)
Vollkorn, Gemüse und Obst
Laut Prof. Matthys ist die gesündeste Ernährung ein Essensplan, der auf ausreichend Vollkornprodukten, Gemüse und Obst basiert und alle Arten von Lebensmitteln mit einem kontrollierten Verhältnis zwischen „gesund“ und „ungesund“ umfasst. Wenn Sie viel Vollkorn, Gemüse und Obst essen, können Sie große Mengen essen. Da Sie viele Ballaststoffe aufnehmen, fühlen Sie sich auch schnell satt. Wichtig ist, dass Ihr Essen lecker zubereitet ist, Geschmack hat und Teil eines geselligen Moments ist, bei dem Sie auch andere dabei unterstützen können, lecker und gesund zu essen.
Effizienterer Stoffwechsel
Die große Herausforderung einer Diät ist nicht das Abnehmen: Kalorienarme Diäten wirken sich zwar auf Ihr Gewicht aus, schaffen es aber nicht, den Gewichtsverlust danach zu stabilisieren. Wenn Sie weniger essen und abnehmen, arbeitet Ihr Stoffwechsel effizienter. Das heißt, Sie verbrennen weniger Kalorien, weil Ihr Körper in den „Mangelmodus“ schaltet. Wenn Sie nach einer Phase der Kalorienreduktion wieder mehr essen, verbrennt Ihr Stoffwechsel bei gleicher Aktivität weiterhin weniger Kalorien, weil er möglichst viel Energie speichern will, um auf eine mögliche neue Mangelphase vorbereitet zu sein. Mit anderen Worten: Überschüssige Energie wird schneller als Körperfett gespeichert.
Intervallfasten
Heute sind alle möglichen Abnehmdiäten (Keto-Diät, kohlenhydratarme Diäten oder Intervallfasten) enorm beliebt. Die meisten dieser Diäten sind entstanden, weil Menschen nach einer Lösung für ihr Übergewicht suchen, sie beruhen aber nicht auf wissenschaftlichen Grundlagen. Was die Begrenzung des Zeitfensters zum Essen betrifft: Untersuchungen zeigen, dass dies dieselben Auswirkungen auf das Gewicht hat wie eine Kalorienreduktion. Nur zu bestimmten Tageszeiten zu essen, hat den psychologischen Vorteil, dass es einfach ist, weil es Struktur gibt und sich leicht in den Tagesablauf einbauen lässt. Das kann ein Grund sein, warum es bei manchen Menschen gut funktioniert.